Schwer zersetzbare Endprodukte der Humifizierung, die sich als Sphärkolloide im Boden anreichern. Die Hauptkomponenten der Huminstoffe sind stark saure Huminsäuren – der Huminsäuregehalt verschiedener Böden reicht von 1-2% (Ackerböden) bis 10-20% (Moorböden).