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Wasser dehnt sich im Unterschied zu anderen Flüssigkeiten nicht immer aus, wenn es erwärmt wird. Sein kleinstes Volumen und somit seine größte Dichte besitzt Wasser bei 4 Grad Celsius. Im  Bereich von 0 und 4 Grad Celsius zieht es sich im Gegensatz zu anderen Flüssigkeiten zusammen. Dieses Phänomen wird als „Anomalie des Wassers“ bezeichnet.